吃豬油必看!​豬油是心血管殺手「還是有好處」 建議:3類人群盡量不吃

三、豬油到底能不能吃?

豬油飽和脂肪酸會導致低密度脂蛋白升高,而這種物質對心血管疾病有一定的風險,那麼豬油還能不能吃呢?

我們先來了解豬油的成分。

豬油的主要成分是脂肪,其中40%左右是飽和脂肪酸、 50%左右單不飽和脂肪酸、10%左右是多不飽和脂肪酸。

誠然,豬油的飽和脂肪酸含量很高,過量使用會導致低密度脂蛋白的升高。但是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸比例趨於均衡,而單不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,對心腦血管有一定的好處。


換句話說,豬油的成分中既有對心血管好的物質,也有有害的物質,因此能不能吃我們不能一刀切,需要辨證來看。


如果你是高血脂、高血壓、高血糖的三高人群,那麼我們的建議是少吃,或者盡量不吃,因為這個時候飽和脂肪酸或會加重你的病情。但是如果你並不存在這些基礎疾病,把握好豬油的攝入量,不會對身體造成什麼影響。

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每個人每日豬油的攝入量不要超過的30g。


四、植物油比豬油更健康?

豬油被打入冷宮後,很多人認為植物油更加的健康,畢竟它聽起來脂肪就比較少,更加的健康。

但美國國家衛生研究所的研究人員發現,以植物油和人造黃油代替動物油,膽固醇水平下降了,但死亡率卻會相對高,此外相關人員表示也沒有證據表明不吃動物油能降低心臟病風險。

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換句話說,植物油飽和脂肪酸的含量少,確實可以不會增加膽固醇的含量,但是這並不代表吃豬油就不健康。


況且上文中庫默羅醫生的研究報告已經表明,植物油高溫烹飪,還會產生反式脂肪酸,反而會增加心血管疾病的死亡率。

看到這裡,部分人可能會問,照你這麼說,豬油不能吃,植物油也不能吃,那乾脆什麼都別吃了。

當然不是!


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如何健康吃油?

首先,任何事物都講究過猶不及,隨著研究的發現,不管是豬油還是植物油,都有它利於健康的一面,和不利於健康的一面,所以我們要做的便是均衡飲食。換句話說,可以豬油、菜籽油、花生油換著吃。


其次,任何不談劑量說有害都是耍流氓,日常生活中我們要控制油脂的攝入,例如攝入了一定量的豬油,便少吃五花肉或者植物油,以此來控制脂肪攝入量。反之也是同樣的道理。


所以就目前的結果看,所謂植物油比豬油更健康的說法,不是絕對。無論是植物油還是豬油等動物性油脂,關鍵是攝入量的問題,超過了推薦的攝入量都不可取。豬油可以偶爾吃一下,但如果天天吃,肯定就不好了。




文章參考:今日頭條


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