高麗菜要買「重的還是輕的」？專家曝「想吃口感鮮甜」要多1條件：很多人都買錯
若是不清楚什麼菜是當季盛產，只要看到市場上多家攤位都在販售，價格也最便宜，那個菜種便是當季盛產的！另外，大家最愛吃的高麗菜，很多會選擇重量較重的，認為水分才多，但她卻表示應挑「重量較輕的」，打破大多數人的舊觀念。
圖/翻攝自 自由時報
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不只重量要輕，現在大多數高麗菜都以半顆半顆的形式販售，可以看到橫剖面，譚敦慈分享：「選空隙多的！」這類高麗菜不僅味道鮮甜，在清洗上也更方便，只要將高麗菜剝鬆一點，不用一片片撥開清洗，表示：「用如竹筷般細水柱沖洗即可，因為水會流進去、進行沖洗。」
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針對重的還是輕的，過去也有菜販解答：「吃葉薄爽脆的可以挑輕的，想要咬下去出水口感甜味就挑重的。」大家都挑哪一種呢？
