高麗菜要買「重的還是輕的」?專家曝「想吃口感鮮甜」要多1條件:很多人都買錯

高麗菜幾乎一年四季都吃得到,是餐桌上常見的食材,不管是清炒或是煮湯,口感爽脆或軟爛都各有所愛,深受大人小孩喜歡。然而國民蔬菜也不是每顆都好吃,想要找到鮮甜美味的那顆,專家透露「兩點秘訣」,打破民眾的舊觀念!

圖/翻攝自 LINE Today


根據《三立新聞》報導,林口長庚醫院資深護理師譚敦慈被譽為「無毒教母」,經常會分享挑菜、洗菜的秘訣,讓人吃得健康又安心,近日透過節目「挖健康」透露現在小家庭居多,即便到傳統市場買菜,她也不會大量購買,直言:「即使菜商推出買多打折的優惠,我也只買所需菜量。」買當天要煮的份量,蔬菜才不容易放到腐壞。

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圖/翻攝自 三立新聞


提及挑菜秘訣,她會依照放置的天數來看,若是當天要煮的蔬菜,她會選擇有水分的蔬菜,若是次日才會烹飪的,她會挑選「較乾燥的」才好保存,但若是說起什麼是CP值最高的蔬菜,譚敦慈的首要原則絕對是當季盛產的蔬菜,因為便宜、農藥量少!

圖/翻攝自 中時新聞網


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