大蒜別買這一款！很多人挑「小心保存不久」容易壞 傳授三招「新鮮有水分」：快告訴家人朋友
二：捏一捏。
大蒜經過長時間的放置後，裡面的水分就會流失，從而出現乾癟甚至腐爛的情況。由於蒜瓣有外皮包裹著，我們可能無法直觀的判斷蒜瓣的情況。那麼這個時候，我們就可以捏一捏大蒜。新鮮優質的大蒜，捏起來會感覺比較硬實，裡面是飽滿的。但要是在捏的過程中發現，有些蒜瓣的位置是軟軟的，就表示這個蒜瓣已經變質壞掉，我們就不要購買了。
Advertisements
三：掂重量。
在買大蒜時，我們還可以把大蒜拿在手上掂一掂重量。如果大蒜拿在手上，能感覺有點墜手感的，那麼就說明這個大蒜裡面的水分充足，非常新鮮。雖然我們買的是乾大蒜，但是大蒜不是越乾越好，大蒜太乾了，裡面就一點水分都沒有了，這樣的大蒜可能已經放置的時間非常久了。所以，要是大蒜掂起來感覺手感很輕的，就表明裡面的水分流失，已經不新鮮了。
快把秘訣學起來～
文章來源：搜狐
