蛤蜊煮很久「整鍋還是閉緊緊」!她無奈求助「內行人曝祕訣」:保證一下全開

蛤蜊作為常見的海鮮食材,不管是煮湯、入菜、下麵,都能增添不少鮮味!不過,蛤蜊除了要注意提前吐沙,蛤蜊殼有沒有煮到打開,也是大家常常討論的話題。一名網友日前在臉書社團「家常菜」發文,非常疑惑表示,長輩怕蛤蜊壞掉、竟放進冷凍庫,結果她拿出來烹煮,蛤蜊殼卻只開了一、兩個,現在不知道該怎麼辦?

圖片來源:我愛全聯-好物老實說

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據《三立新聞》報導,原PO近日煮蛤蜊時,明明開到大火、煮至沸騰,蛤蜊殼卻幾乎沒開,只有一、兩個開了,這才發現蛤蜊被長輩拿去冷凍,當下便著急發問:「請問各位大大,冷凍蛤蠣要怎麼煮,蛤蠣才會打開,我煮很久蛤蠣沒打開,先謝謝各位的回答...」

圖片來源:家常菜

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許多網友同樣傻眼,針對蛤蜊是否能冷凍、熱烈回應:「蛤蜊冷凍就嗝屁了...妳認真?」、「蛤蜊不能冷凍,大火水滾丟入鍋內,開殼率是最高的。」、「會不會是冷到死掉...」、「冷凍的基本上都死了!不會開!」、「可以冷凍,我之前冷凍的都會開欸…」

圖片來源:photo-ac

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