研究70萬人發現！1種常見蔬菜「真的能抗癌」　2種吃法：降低患癌風險

愛吃花椰菜的注意了！2024年，西班牙營養與飲食學會的研究人員在營養學領域著名期刊《營養素》上發表了一篇研究，有了新發現！

這篇研究分析了超70萬人發現，多吃花椰菜有助於降低總體癌症風險。病例對照研究顯示，多吃花椰菜與總體癌症風險降低36%；隊列研究顯示，多吃花椰菜與總體癌症風險降低11%相關。

此外研究還發現，花椰菜有益於特定部位的癌症，包括肺癌、胃癌、結直腸癌、膀胱癌、生殖系統癌和乳腺癌。

花椰菜還有什麼營養？

花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，屬於十字花科植物。它不僅含有多種維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑，還富含已知的抗癌生物分子，對人體健康非常有益。

1. 熱量低飽腹感強

減肥期間一方面要減少熱量的攝入，一方面還要盡量不要讓自己餓肚子，花椰菜恰好符合這一要求。

2. 有助於身體恢復

大強度的運動後，人體免疫力會短暫下降，花椰菜中富含胡蘿蔔素、鋅元素和硒元素能幫助恢復人體免疫系統。

3. 護肝增強免疫力

花椰菜含有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。

4. 被稱為抗癌蔬菜

因為含有豐富的植物化學物異硫氰酸鹽，花椰菜還被稱為「抗癌蔬菜」。

十字花科家族都是「優秀選手」

實際上，花椰菜等十字花科蔬菜都可以被稱為「優秀選手」，因為其中都含有異硫氰酸鹽。除了吃花椰菜，還可以選擇其他同類蔬菜。

芸薹屬：代表捲心菜、菜花、花椰菜、甘藍菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、蕪菁。

蘿蔔屬：代表蘿蔔、大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美蘿蔔。

其他：很多野菜都屬於十字花科菜，比如薺菜、諸葛菜、獨行菜、芝麻菜等很多。

營養師推薦，可以這樣吃十字花科蔬菜：