買雞蛋時「選白殼的還是選紅殼」比較好？專家分享「認準這2點」其他再便宜也不買

在我們的日常生活中，雞蛋是再熟悉不過的食材了。它營養豐富，做法多樣，老少皆宜，是家庭餐桌上的常客。然而，當我們走進超市或菜市場，面對紅殼雞蛋和白殼雞蛋時，常常會陷入糾結：到底買啥樣的好呢？

很多人認為紅殼雞蛋通常比白殼雞蛋便宜一點，個頭也比較大，只看價格的人可能就會選擇紅殼雞蛋。而另一些人覺得白殼雞蛋價格高，肯定品質更好、營養更高，於是會買白殼雞蛋。但實際上，蛋殼的顏色主要取決於母雞的品種和基因，與雞蛋的營養成分並沒有直接關係。白殼雞蛋主要是由白羽雞產下，紅殼雞蛋則是由褐羽雞產下。這兩種雞的品種不同，所產下的蛋殼顏色也有所不同。

無論是土雞蛋、飼料雞蛋、白殼雞蛋還是紅殼雞蛋，它們的營養價值基本相同。唯一的區別可能就是土雞蛋的口感更好一些而已。所以，我們在買雞蛋的時候，真的不用過於糾結雞蛋殼的顏色，只要是新鮮的雞蛋就行。

那麼，如何挑選到新鮮滿意的雞蛋呢？這裡有「2點」一定要認準，若是不符合，雞蛋再便宜也不能買。

第一點：雞蛋殼完好無損。

雞蛋殼很薄很脆，在運輸的過程中或者被別人挑選的過程中，很容易受到磕碰，出現裂紋、破裂。一旦雞蛋殼出現破損，表面的細菌就會趁機進入雞蛋內部，快速繁殖變質。如果我們食用了這樣的雞蛋，很可能會對身體造成不良影響。所以，在挑選雞蛋時，我們一定要仔細查看每個雞蛋，不管裂紋多小都不能要。即使價格特別便宜，也不能因小失大。畢竟，健康才是最重要的。