1勺豬油等於5副葯？豬油是心血管殺手「還是有利健康」　揭秘：50歲後最好選2種油「更保健」

豬油在我們的日常生活當中是最為常見的一種，豬油這種物質是從豬的脂肪中提取的。用豬油炸出來的豆腐乾等其他食品，嘗起來的味道是十分鮮美的。不僅製作簡單，而且果腹感特別的強。

在那個時候因為經濟水平的發展比較落後，所以很多家庭用戶都在食用豬油，彷彿也成為了老年人這一代的回憶。豬油當中的成分是由高級飽和酸和甘油酯組合而成，這兩種成分中高級飽和酸的成分更為高些，放在水裡之後十分容易褪色。

豬油當中的油脂成分我們一般見到的是呈現一種淺黃色，如果放進油鍋後，就會呈現金黃色的狀態。在上個世紀，豬油成為了家家戶戶的必備品。每次在做飯的時候，都少不了豬油的身影。

一、豬油的主要構成成分

豬油之所以會成為家喻戶曉的一種用品，這和它本身的功效有著密切的關係。當人體服用豬油以後，它可以為人體補充豐富的營養物質，給人體提供大量的能量。

我們在炒菜的時候，放進豬油以後會使菜的味道更加的鮮美，大大提高了人的食慾。生活水平提高以後，人們逐漸的意識到豬油帶來的危害，慢慢的豬油遭到了許多人的排斥，退出了大家的視野。

豬油之所以被人們所放棄不單單是因為它本身存在的危害，主要是它本身所含有的油脂成分太高了。如果人長時間食用的話，很容易引起高血脂和高血壓的現象。

因此在這樣的情況下，越來越多的人開始逐漸放棄食用豬油，改而換成食用植物油。

二、豬油給我們帶來的好處

雖然那個家家都在服用豬油的時代已經過去了，但是豬油本身的好處卻是一直存在的。從營養角度來看，豬油當中所包含脂肪酸以及甘油酯成分，硬脂酸佔到18%、亞油酸佔到8%、豆蔻酸佔到4%、棕櫚酸佔到22%、油酸物質佔到百分之44%、16烯酸佔到3%。

以上的這些物質都是人體每天必須所攝入的，不但能夠滿足人體的日常營養所需，而且也能夠提供大量的能量。

1、只有在適當食用豬油的情況下才會給身體帶來巨大的好處，適當的服用一些豬油對於消化功能是非常有效果的，不但能夠加強腸道蠕動，而且也能夠清理腸道當中的一些毒素。

經過臨床實驗顯示，當人體服用豬油以後，腸胃的消化速度能夠達到驚人的百分之97。等於說食用豬油以後，消化一種食物的速度要比沒有食用豬油的速度快一倍。同時除了消化功能以外，豬油本身也會給人體提供大量的維生素D。

2、豬油中不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量比較高，這兩種物質所含有的營養價值也是不容小瞧的。我們可以適當的食用一些，就會感受到很強的飽腹感的，提供的能量和蛋白質也是極為豐厚的。

三、豬油是心血管殺手還是有利於健康

這種問題是近幾年較為常見的一種問題，也是很多人都在互相爭論的一個問題。

這裡主要分為兩種，一種是老一輩人另一種是當今的年輕人。

對於老年人來說，豬油可能是他們每天都要攝入的東西，幾乎吃了將近一輩子。但是自己的身體還是好好的，並沒有出現心血管疾病，一直沒有任何問題出現。反而讓老年人更為納悶的是，現在換成油脂成分更少更為健康的花生油時，自己卻開始出現了像高血脂這樣的問題。因此在這樣的情況下，他們更認為豬油是更安全的。

即使很多專家學者不推薦再次食用豬油，但是老一輩的人還是更願意相信豬油。

他們之所以會產生這樣的想法主要還是因為那個時候老一輩人的生活環境和狀況，他們那個年代的生活條件並不怎麼好。同時每天都要進行一些體力勞動，因此平時脂肪的攝入量很低。再加上那個時候的老人並沒有熬夜加班早起晚睡的現象，所以他們患有心腦血管疾病的概率是非常小的。

反而隨著經濟水平的發展，我們現在的生活質量已經提高了很多，同時也不用進行大量體力勞動。因此每天攝入脂肪就在逐步的增加，而此時再食用豬油這種高脂肪的食品，很容易產生一些疾病。

那麼豬油到底是有好處還是沒有好處呢？很多專家認為豬油如果在過度攝入的情況下，很有可能導致代謝的異常。在這樣的情況下，就會容易誘發心腦血管疾病，給我們的身體健康造成一定的傷害。

我們可以適當的食用一些豬油，堅持一個定量的原則，每個星期食用1次或者2次。在這裡需要特彆強調一下，並不是只是食用豬油就會導致心腦血管疾病的產生。像一些吸煙喝酒熬夜等不好的習慣，都會導致心腦血管疾病的發生。

特別是對於那些已經患有心腦血管疾病的人來說，豬油一定要少吃或者不吃。如果自己的身體健康處於一種良好的狀態下，那麼可以按照上述定量的原則每周食一次或者兩次。

四、1勺豬油等於5副葯？這種說法是正確的么？

1勺豬油等於5副葯這種說法在很早的時候老百姓都已經這樣說了，很多人認為豬油帶來的功效是能和五副葯相提並論的，實際上這完全是一種誇張的說法。

一定要記住這種說法是沒有任何科學依據的，並不存在真實的功效。

我們在這裡可以拿動物河豚舉一個例子，這種動物身體中含有劇毒，一般對於人體的中樞神經系統造成巨大的危害。於是很多人提出用豬油做成的湯藥可以這種毒素，後來經過實驗顯示，湯藥並沒有什麼大的作用。

美國一家醫學研究中心做了一組實驗，更加證明了1勺豬油等於5副葯的說法是完全錯誤的。一組實驗人員分別把植物油和豬油放在小白鼠上進行餵養，在經過2個月的觀察得知，食用豬油的小白鼠體重明顯比食用植物油的小白鼠體重高出了整整百分之40左右。

這兩個小白鼠除了在體重上的變化以為，在其他方面也有著顯著的變化。白鼠在食用植物油和食用豬油兩種油類以後，後者的神經系統出現了下降的現象，並且也會出現一些炎症。

我們可以通過以上的實驗得知，1勺豬油等於5副葯的說法是不存在，完全是子虛烏有的。從科學角度來看，豬油當中所含有的營養成分的確是對人體有好處的，但是一定要適當的食用。

五、在現今生活當中，我們應該如何選油

在我們的現今生活當中，出現了非常多的油類，比如我們較為常見的花生油和菜籽油以及植物油。在過去很多人都是相信豬油的，認為食用豬油要比食用其他油類更加放心健康，並且一度懷疑長期食用植物油的話會有致癌的風險。

但是隨著科學技術的發展，當今很多人不再會有過去的想法了，植物油實際上要比豬油更加的健康。因此對於那些食用豬油要比食用植物油更加安全的說法可以選擇不去相信，一定要相信科學。

之所以會有植物油致癌的這一說法，主要是因為和錯誤的烹飪方式有關的，並不是植物油本身的原因。經過研究發現的，當植物油在高溫的情況下，的確是會產生致癌物質的。

我們在選擇油的時候，一定要看它的脂肪酸。這種脂肪酸也是分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的，主要是這兩種物質存在於油脂當中。飽和脂肪酸雖然是可以提供大量能量，但是膽固醇的含量過高。