醬油開封要冰嗎？專家曝「正確保存方式」以前都錯了 「買前搖一搖」5招挑好醬油
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另外，醬油達人李日興，也曾分享挑出好醬油的「5方法」：
1.看成分：醬油是由「鹽、糖、黑豆、水」製作而成，標示成分越單純越好。
2.看顏色：燈光下的醬油顏色，以會透光的琥珀色最好，顏色太深的醬油，有時與鹽、糖成分太多有關。
3.看沉澱：純釀造的醬油底部可能會有白色沉澱物，化學醬油則沒有。
4.看包裝：玻璃瓶、金屬蓋為佳，因為純釀造、一般釀造的醬油最後須做高溫殺菌，而塑膠瓶沒辦法做高溫殺菌。
5.看泡沫：純釀造醬油有較豐富的胺基酸、蛋白質等，建議可以用力搖醬油，選擇「泡沫綿密、泡沫顏色較白、泡沫持久不消」較好。
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