現在的這一段日子天氣的溫度是不太穩定的，經常一會兒熱一會兒冷，也會有雨水的天氣，早晚的溫差就會變得比較大，外面還伴隨著大風，我們這個時候就需要多注意一下穿衣不要太早的把厚衣服給換掉了，還是要準備起來以防突然的降溫。

現在還正處在特殊的時期，我們能不生病盡量的就不要去給自己找麻煩了。除了穿衣上要注意以外，還要吃一些能夠提高我們免疫力的食品，魚腥草就是一個天然的藥物。

它能夠增強我們身體里的免疫力，而且還能夠清熱解毒去火，五月份不吃它都不行。有了它以後才能讓我們更好的抗病毒和抗菌。魚腥草還有一個其他的叫法就是折耳根，因為它有著特殊的氣味，就有一種魚腥味，所以大家習慣把它叫做魚腥草。

魚腥草全身上下都是可以食用的，而且很多種做法都可以吃，今天主要就是來製作一下涼拌折耳根。清涼一點的菜吃下去以後也可以更好的消炎和去火，同時折耳根還有鎮痛止咳的效果，因為春天有的地方風比較大，吹到喉嚨裡面就會引起咳嗽，吃它就可以止住了。乾燥的天氣就需要多喝水，而喝多了水以後又會引起身體的水腫。同樣魚腥草也可以有消腫的好效果哦。這樣具有豐富營養的食材是我們大家都必須要吃得，可能很多人之前不了解它，這一次知道了效果以後就一定要吃，簡直就是天然的「青霉素」啊！

【涼拌魚腥草】

食材：折耳根450克、大蒜5克、生抽半勺、芝麻油半勺、豆瓣醬半勺、蔥、小米辣3克、檸檬半個、雞精半勺

做法：1、準備好要用到的全部東西，準備好一把折耳根將它放在水裡面清洗一下，再用刀切成小段的。

2、香菜、大蒜和小米辣也要依次的清洗好了，尤其是香菜和大蒜的一些縫隙裡面要特別的注意一下。

3、再將香菜、大蒜和小米辣變成碎，然後放在洗好的折耳根上。

4、加入花椒油、生抽、豆瓣醬、雞精和檸檬汁，再進行混合，讓調料融合起來，味道均勻了。

5、之前可以留一點的小米辣圈，這樣最後做好了以後放在上面可以起到點綴的效果，看起來更好看一些。

【小貼士】

1、如果覺得檸檬汁太酸了的話，也可以更換成醋加入到裡面。

2、折耳根洗好以後不需要過水，直接和調料拌好了就可以吃，切的時候大小要掌握的均勻一點。

3、調料的配比和添加的東西可以自行決定。

涼拌的方法製作好了以後吃起來是很清脆好人勁爽的，一些人不愛它本身的味道，經過調料拌好了以後是都可以被蓋住的，留下來的就是美味。吃起來也很有嚼勁，酸辣的味道還可以開胃哦！一個天然的藥物食材，能夠被吃到也是很幸運的，有一些地方還買不到它呢，想吃的需要去仔細的尋找一下哦

春天吃清爽不油膩！建議中老年人這5種「高蛋白菜」要多吃　別太節儉：越吃越年輕

中老年人往往為整個家操勞了一輩子，到老了累的腳步蹣跚，即便是手中有錢，也不敢亂花，因為節儉慣了。

筆者的丈母娘今年65歲了，前陣子去了趟醫院，花了三千多塊，拿了幾個盒子的葯。臨走前，那醫生看我人不錯。

對我說：葯貴，其實只要平時多注意飲食上的營養補充，這醫藥錢就能省去一大半。

說完這些，筆者又向他請教了應該給中老年人常吃哪些營養健康的食物，醫生也爽快地說了幾道菜。

筆者這小半年內，每天變著法給丈母娘做這5道高蛋白，營養健康，清爽不油膩的菜譜，丈母娘不僅吃得開心，人也有精神頭了，讓人感嘆，要是吃對了食物，真是比上千塊錢的葯還管用。

接下來筆者就把這5道菜譜分享出來，食材常見，簡單易做，非常適合在家做著吃。　

生菜

現在正值春天，是最適合吃生菜的季節，生菜有著豐富的維生素和纖維，和蒜蓉、豆腐、菌菇搭配著吃最好。生菜是菜市場中很常見的一種蔬菜，簡單易得。

推薦食譜：涼拌蠔油生菜

所需食材：生菜、蒜、辣椒、花生米

佐料：生抽、蠔油、植物油

1.將生菜清洗乾淨之後，在鍋中焯水。注意時間不要太長，太長的話，生菜就會變黑，變得不好看了，口感也不鮮嫩了。兩分鐘即可出鍋，裝盤放置一旁。

2.調汁。我們切小米辣，搗蒜蓉，調料汁，滾熱油，備用。

3.澆入我們調好的湯汁，加入一勺生抽、蠔油、熱油、花生米，攪拌均勻之後，即可食用，非常的方便簡單。

蘑菇

蘑菇含有很多水分，營養成分很高，春天也是吃蘑菇的好季節，今天推薦蘑菇的這種吃法，簡單好做，清爽不油膩。

推薦食譜：素三鮮

所需食材：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡蘿蔔

佐料：蒜、蔥、蠔油、鹽、生抽、白糖、花椒油

1.將我們從菜市場買回來的白玉菇清洗乾淨，將木耳提前半個小時泡發，將芹菜和胡蘿蔔切成菱形小段。準備蔥花、蒜末，裝到小盤子里，備用。

2.鍋中燒開熱水，將胡蘿蔔、白玉菇、芹菜依次放進去焯水，注意焯水時間不要超過兩分鐘，焯水后要注意把水分控乾，這樣做出來的食物才好吃。

3.熱鍋，放入涼油，將蔥和蒜放進去爆香。放入白玉菇、胡蘿蔔、芹菜用大火炒乾水分，放入生抽、蠔油、少許的白糖，將食物提鮮。