大家都切錯！火龍果切法搞錯「甜度差很大」 水果行老闆透露「關鍵在於放射狀」：保證ㄟ甜
近日飯後餐桌上總會出現火龍果，不僅香甜還含有豐富的膳食纖維，又能清除體內有害的重金屬，是許多人最愛的水果！儘管火龍果低糖低熱量，但是它還是有一定的甜度在，不知道大家是否有發現，明明同一顆火龍果，怎麼吃第一口很甜，但第二口就不甜了呢？專家表示：「這其實跟水果的切法大有關係！」
圖片來源：自由時報
根據《三立新聞》報導，專家解釋火龍果最甜的部分在中心，然而大家在處理火龍果時通常會先剖半，再用棋盤式切法，這樣吃下去才會一下子甜一下子不甜。
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圖片來源：三立新聞
水果行老闆娘李鴛鴦表示：「我們這樣切放射狀，這樣子甜度會更高一點。」使用放射狀切法的話，每一塊都有包含甜度高跟甜度低的部分，吃起來甜度分布才會比較均勻！
圖片來源：三立新聞
一刀一刀使用輻射狀切法，並切出來一塊塊三角狀，經過實際測試，同一顆火龍果甜度，一半用輻射狀切的，甜度約15度，反觀另一半用棋盤狀切法的，甜度約11度多。
圖片來源：三立新聞
實際上街訪問，民眾表示：「大塊的甜度比較甜，味道比較濃，口感比較好一點。」、「 整個在嘴巴裡面的水份，就可以感覺到出來，那個水果的甜。」
