洗葡萄時！有人用麵粉「有人用鹽」　老果農：都不對，教你最正確做法

葡萄是一種口感鮮美、富含營養的水果，受到很多人的喜愛。然而，在享受葡萄帶來的美味時，我們也要注意對葡萄進行適當的清洗，以確保其衛生和安全。人們常常採用加麵粉或鹽來清洗葡萄，認為這樣可以更好地去除表面的污垢和農藥殘留，但事實上，這兩種方法都不是最正確的清洗葡萄的做法。

首先，讓我們來看看為什麼加麵粉和鹽不是最佳的清洗葡萄方法。加麵粉清洗葡萄的做法源於人們認為麵粉可以吸附葡萄表面的污垢。然而，麵粉的顆粒較大，容易殘留在葡萄的裂縫中，難以完全清洗乾淨，從而影響食用品的衛生。此外，麵粉還可能引起過敏反應，對於過敏體質的人來說，使用麵粉清洗葡萄可能會造成不適。

同樣地，鹽也不是清洗葡萄的理想選擇。鹽有吸濕性，容易將水分吸附到葡萄表面，導致葡萄變得潮濕，甚至影響風味。而且，鹽的顆粒較粗，可能會對葡萄的外皮造成損傷，使葡萄變得更加容易腐爛。那麼，如何才能正確地清洗葡萄呢？老果農們經過長期實踐，發現使用小蘇打和澱粉是最佳的清洗方法。下面我將為大家詳細介紹這一正確的做法。

首先，準備一個大碗或盆，將適量的清水倒入其中。然後，加入適量的小蘇打和澱粉。小蘇打有一定的鹼性，可以幫助去除葡萄表面的污垢和農藥殘留，而澱粉則具有吸附性，能夠吸附污垢和雜質。

接下來，將葡萄粒帶著蒂一起剪下來，放入碗或盆中，用手輕輕攪拌葡萄，使其充分接觸清洗水。可以適當加大攪拌力度，但不要過於用力，以免損壞葡萄。將葡萄在清洗水中浸泡約5分鐘，讓小蘇打和澱粉充分發揮作用。