電鍋不只蒸地瓜！她傳授1招「小碗倒扣中間」　成果出爐「比火烤的更好吃」

地瓜一直是熱門的養生食物也是很多人減肥不可或缺的好夥伴，地瓜營養價值高，不只膳食纖維豐富、屬於低GI食物，可幫助腸胃蠕動、又穩定血糖、還具有降膽固醇，而且不管是紅肉還黃肉，都富含β胡蘿蔔素，備受營養師推崇。許多人在家吃地瓜，會選擇用電鍋蒸的方式，不過有一名女網友介紹同樣用電鍋就能有「烤地瓜」的口感！

示意圖來源：photo-ac

據風傳媒報導，一名女網友在臉書社團「家常菜」分享，自從有氣炸烤箱之後，吃烤地瓜都不用外面買了，不過她也傳授倘若家裡只有電鍋，同樣能做出烤地瓜的口感，首先電鍋底部放蒸架，蒸架上放入一個大盤子，把小瓷碗倒扣中間，地瓜4條分別放盤子周遭；再來外鍋倒2杯水，先蒸煮一次、開關跳起後燜5分鐘；最後開蓋後，用竹籤刺地瓜最厚的地方，看中心點熟了沒，如果感覺還有些硬，外鍋再倒一杯水再蒸煮一次。等到地瓜熟了，此時的地瓜表皮不會濕濕，因為水都集中在倒扣的碗裡。

圖片來源：家常菜社團

原PO分享，想要進階版的烤出烤地瓜口感、甚至烤出地瓜蜜，把一張烘焙紙舖在電鍋外鍋底部，剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上，不需加水蓋鍋蓋，按下開關、開關跳起燜5分鐘，重複此動作3-4次，切記鍋蓋內部要擦乾不要有水分。如此一來就可以享用烤地瓜般的口感。

圖片來源：家常菜社團