春季養肝正當時！建議多吃這7樣「強肝王」食材 常吃護肝少生病
肝在五行屬木，具有樹木生生不息、伸展調達、升發旺盛的特點，與春氣相通應，因此春季養生一定要好好養肝，建議多吃這7樣，被稱「強肝王」，常吃少生病！
1、白玉菇
推薦食譜【胡蘿蔔炒白玉菇】
食材：白玉菇、胡蘿蔔、蔥花
1、白玉菇洗凈用開水焯一下撈出，瀝乾水分備用；
2、胡蘿蔔切絲，蔥姜蒜切碎備用；
3、起鍋燒油放花椒和乾辣椒，爆香後撈出倒掉，再放入蔥姜蒜爆香，然後加入胡蘿蔔絲翻炒，再加入白玉菇翻炒
再加入鹽、雞精、生抽，少許白糖調味，出鍋前加入蚝油調鮮，翻炒幾下就可以裝盤了。
2、香菇
推薦食譜【腐皮糯米卷】
食材：300克糯米、20克乾香菇、150克豬肉、60克臘腸、100克芹菜、120克胡蘿蔔、腐皮適量、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蚝油、1把小蔥花、腐皮
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1、先來泡糯米，300克糯米加水提前泡2個小時。
2、再來泡點香菇，20克乾香菇也提前加溫水泡發。
3、糯米泡好後瀝乾水分，然後倒入蒸鍋鋪平整，大火蒸40分鐘。
4、蒸糯米飯的時間我我們來準備配菜，豬肉150克，切成小丁後備用。
5、臘腸60克，切片就行。
6、芹菜100克，切成小丁後先放一旁。
7、再來1個胡蘿蔔，大約是120克，去皮後先切片，再切丁，裝起來後也先放一旁。
8、這時候香菇也泡好了，瀝乾水分後也切成小丁，配菜就全部準備好了。
9、糯米飯蒸熟後先用筷子挑散，然後倒入碗里。
10、接著起鍋熱油，下肉丁倒進來翻炒，變色後把臘腸也倒進來，炒香後下芹菜、胡蘿蔔、香菇一起翻炒2分鐘後簡單調個味。
11、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蚝油，拌勻後把蒸好的糯米飯倒進來，繼續翻炒均勻，出鍋前撒上1把小蔥花。
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12、翻拌均勻後就可以盛出來了，這個糯米炒飯真的太香了，看著就特別的誘人。
13、接著準備幾張腐皮，先一張張地撕開，動作輕一點，不要撕破了，撕開後的腐皮是非常薄而透明的。
14、然後取一張出來鋪上一條糯米飯，兩邊對著後再捲起來。
15、從鋪了糯米飯的這一邊開始，從下向上捲起來，盡量卷得緊實一些，最後捲成這種小長條就可以了。
16、吃的時候切成小塊兒，大小自己喜歡就好。最後再用油煎一下， 吃起來會更香。
17、平底鍋倒點油，放入切好的糯米卷，小火把腐皮煎一下。
一面金黃後再翻個面繼續煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了，出鍋就可以開吃了。
這個腐皮糯米卷實在是太香了，外酥里糯的，用來做早餐孩子特別的喜歡。
3、綠豆
推薦食譜【綠豆涼粉】
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涼粉的做法特別多，但這個綠豆版本的真的是超級簡單，不用提取澱粉，也不用加任何凝固劑，只需要倒鍋里攪一攪就能搞定，而且這個涼粉吃起來還有濃濃的豆香，這是其他涼粉沒有的哦。
食材：200克去皮綠豆、450克清水、蒜末、蔥花、生抽、香醋、雞精、鹽、糖、香油、辣椒
1、先來泡豆子，200克去皮綠豆提前加水泡一夜，去皮的綠豆做出來的成品是黃色的，沒有去皮的綠豆做出來是綠色的，口感沒有區別，只是顏色不一樣。
2、綠豆泡好後用手指輕輕一捏就碎了，接著倒出來瀝乾水分。
3、然後倒入破壁機中，再加清水打成豆漿，豆子和水的比例是1：1，200克生豆子泡過後大約是450克，所以清水我也是加了450克。
4、多打幾遍 ，打成細膩的豆漿。
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5、大碗里放上濾網，然後把打好的豆漿倒出來，擠出豆漿濾出豆渣，這樣做出來的口感更細膩。
6、接著倒入鍋中煮，表面的浮沫用勺子撇掉，然後開中小火繼續煮，邊煮邊攪拌，避免糊鍋和凝固不均勻。
7、慢慢的鍋里的豆漿就變得濃稠了，繼續煮，感覺到鍋里的阻力越來越大，粘稠得像漿糊一樣就可以關火了。
8、這個過程我只用了5分鐘，非常的簡單快速。
9、接著準備一個玻璃碗，倒入煮好的豆漿糊糊，表面用勺子抹勻，然後蓋上蓋子放冰箱冷藏凝固3小時。
10、3個小時後取出倒扣脫膜，這時候的綠豆涼粉就做好了，真的是超級的嫩，QQ彈彈的，切片了就可以裝盤了。
11、接著我們再來準備個涼拌汁，蒜末、蔥花、生抽、香醋、雞精、鹽、糖、香油、辣椒。
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12、拌勻後淋到涼粉上就可以開吃了。
200克生綠豆我一共做了兩盤兒涼粉，我們家可以吃一天了，口感勁道爽滑，吃起來糯糯的。
和純綠豆澱粉做出來的口感相比更好吃一些，而且香味兒也更足，每一口下去都能吃到濃濃的豆香。
四、菠菜
推薦食譜【粉絲拌菠菜】
食材：100克花生米、3個雞蛋、1勺澱粉、少許清水、1個細粉絲、1把菠菜、1個胡蘿蔔、白芝麻、蒜末、熱油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、糖
1、先準備100克花生米，洗凈後控乾水分。
2、碗里打入3個雞蛋、1勺澱粉、少許清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋倒油，涼油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面顏色變深，表皮有百分之八十的開口的時候關火。
4、立馬撈起來，用花生米的餘溫讓它徹底地熟透，放在一旁晾涼備用。
5、鍋里留點底油，倒入蛋液後，用小火煎到一面定型後翻另一面。
6、兩面都定型後炒成小塊兒出鍋，然後先裝起來。
