不是杏仁茶！營養師曝「杏仁植物奶」比牛奶更健康　維生素達「芝麻的300倍」：煮成火鍋也可以！

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，成為許多人心目中的健康飲品，不過近年卻有些國外研究指出，或許牛奶中的成分正是造成人體過敏的原因之一，而針對這樣的疑慮，日本營養師建議大家不妨選擇看看牛奶的替代品「杏仁奶」！

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根據《早安健康》報導，許多人一聽到杏仁馬上就會聯想起它特有的味道，不過營養師「佐藤秀美」要民眾不用擔心，因為杏仁奶使用的「堅果杏仁」和中式杏仁茶使用的甜杏仁是2種不同的東西。而杏仁奶其實和豆漿一樣屬於「植物奶」，但不僅熱量更低，驚人的維生素含量也讓人不得不嘗試。

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營養師提到，堅果杏仁有著「天然維生素」之稱，其中「維生素E」的含量達到芝麻的300倍，可以有效延緩身體老化、幫助細胞血管抗氧化，甚至可以說是維生素家族中抗病最厲害的一種！此外，堅果杏仁中還含有豐富的礦物質鈣和鐵，這兩種元素正好是女性最容易缺乏的，可以試著從杏仁奶中輕鬆補充。

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而營養師補充說到，比起堅硬的杏仁堅果，其實打碎後製成的杏仁奶更好吸收，不必擔心因為加工製造流失營養，這對於牙口不好的人來說更是一大福音。

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