「馬鈴薯切開一條黑」她驚訝問：爛掉還是發霉？「多年主婦曝真相」：農委會早解釋過了
處理食材學問多！有些東西發芽可以吃、有些東西怪怪的就要扔，日前有網友發問，馬鈴薯切開後出現黑色裂痕，是發霉還是爛掉？遲遲不敢下手，丟掉又覺得浪費，趕緊求助臉書社團：「買回馬鈴薯一切開長這樣？第一次看到，這樣算是壞掉嗎？」許多網友都笑說大驚小怪，吃到現在還活得好好的...
圖片來源：TVBS
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圖片來源：我愛全聯-好物老實説
據《TVBS》報導，原PO上傳了照片，畫面中的馬鈴薯中間發黑，讓他不知該如何是好？網友們紛紛要他放心：「馬鈴薯很容易氧化變黑，挖掉就好了。」、「黑心！我都削掉後照吃不誤。」、「缺氧造成的，沒有壞掉，只是會影響口感。」、「就算去市場買也會買到這種的～」
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還有熱心網友分享農委會的說法，就是關於「馬鈴薯中間變黑或空心，能不能食用？」原來，只要馬鈴薯遇到太大的溫度變化、水分供需不均或是缺乏鉀肥，塊莖就會發育不均，膨脹過大時產生的中空現象，其實對人體無害，如果怕影響口感，可以切除再烹煮。
以上圖片取自我愛全聯-好物老實説
