想吃Q彈白飯!婆媽煮飯前「會先泡米」卻忽略1點 譚敦慈示警「致癌物全吞下肚」:3食材也危險

餐桌上除了有美味料理,香Q又粒粒分明的白米飯,可以說是一餐當中的靈魂,為了煮的好吃,光是洗米、泡米、水的比例各有美味小訣竅,甚至會用氣泡水或加些冰塊。然而隨著天氣悶熱,毒物專家譚敦慈指出「泡米」這步驟很多人誤踩地雷,恐怕吃進一堆致癌物!

圖/翻攝自 奇摩新聞

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根據《Yahoo奇摩新聞》報導,林口長庚醫院資深護理師譚敦慈透過節目《小宇宙大爆發》分享米飯相關知識,在買米前就要特別留意,會先看產地與包裝日期!由於小家庭越來越多,買一大包米回家難以保存,建議買小包裝且真空包裝的米最好,另外,很多人不知道,真空包裝的米一但開封,務必要「放入冰箱」保存。

圖/翻攝自 聯合報

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在米飯挑選上,可以選擇晶瑩剔透、無黑點的米,但現在大多是開了包裝才知道米的好壞,建議開封後可以先用手摸看看,若是手上沾有很多白粉,可能代表該品牌有添加米粉,雖然米粉沒有毒,但洗完米後可能感覺有損失,比較不建議回購!

圖/翻攝自 東森新聞


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