烏魚子還能更好吃！料理3招「高粱酒火烤」鮮味提升 料理訣竅「別加熱過頭」：上色就起鍋！
圖片來源：竹魚水產
此外，料理烏魚子一定要注意烹調時間，加熱太久會讓烏魚子的油脂和水分流失，讓口感變得過乾、一咬就碎；而已經加熱過後或切片的烏魚子，也不建議再次回鍋，可以考慮切丁做成炒飯等料理，同樣也是鹹香夠味！
圖片來源：愛料理
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一起跟著「阿慶師」來做做看這道奢華的平民料理吧～吃不完的美味烏魚子也絕對不浪費！
影片來源：阿慶師YouTube
3種讓烏魚子美味升級的料理法其實都很簡單！想要變換口味做成炒飯也是很棒的選擇，今年年底就用烏魚子好好犒賞自己和家人吧～
資料參考：《自由時報》
