冬至前後常吃此菜！葉酸含量高「護肝補鐵」比肉還營養 「簡單家常菜」馬上能上桌
不到半個月，就要迎來了新的一年！相信大家跟我一樣，今年最強烈的體悟，就是「健康」！健康的身體離不開健康的飲食習慣，大部分人到了冬天胃口特別好，今天就推薦一道營養又便宜的料理，冬至前後常吃「比肉還棒」呢～
猜到了嗎？它就是菠菜！
菠菜裡面含有大量葉酸，是一種水溶性維生素，一般綠葉蔬菜都含有，但菠菜的含量特別高，吸收後的葉酸對人體的腸壁、肝、膽都有很好的保護作用。
菠菜也是一年四季都有的蔬菜，而且價錢很便宜！
【菜品】：菠菜炒雞蛋
【烹飪食材】：菠菜1把、雞蛋2個、大蒜適量、醬油1勺、鹽適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的食材，雞蛋和菠菜。
2、將菠菜洗乾淨之後切成小段，然後雞蛋打散攪拌均勻形成蛋液備用。
3、鍋中加入適量的食用油，油熱後將蛋液倒入鍋中，待定形之後快速翻炒，炒好之後盛出來。
4、鍋中加入適量的油，然後把切好的蒜末放入鍋中煸炒一下。
5、放入切好的菠菜段快速翻炒。
6、加入一勺醬油和適量的鹽翻炒均勻。
7、直到菠菜已經炒軟了，然後再將炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒。
8、翻炒均勻，大約2分鐘就可以關火了，不用炒太長時間。
烹飪小叮嚀：
1、菠菜中含有非常豐富的葉酸，是一種很有營養價值的蔬菜，尤其是小孩子要常吃，對身體特別好。
2、這道菜做法、食材都簡單，炒的時候不需要太長時間，稍微變軟了就可以加入雞蛋，雞蛋也是已經炒過，所以不用再炒太長時間。
3、醬油和鹽的用量大家自己掌握，要是覺得口味太清淡，可以適當增加一些調味料，比如蠔油等等。