「九層塔」5大功效報你知!除濕氣又能止癢,改善皮膚水腫和濕疹!
5. 調節
有“行血”之效的九層塔是婦科良藥,可以幫助女性改善痛、問題,也能使婦女在血行良好。
其香氣還能舒緩焦躁和壓力,安寧心神。
哪些人不適合吃九層塔?
1. 氣虛血燥的人
2. 懷的婦女
3. 普通人也不宜食用過多,否則會影響血液流通,還容易造成眼睛干澀、有血絲。
食用九層塔的兩大迷思
● 吃九層塔會致癌
網路盛傳九層塔會致癌,說法是因它含有黃樟素,而這種成分會導致肝癌。
但台灣衛生署研究證實,不止九層塔,桂皮、八角茴香等香料也含有黃樟素。
但因為這些都屬於香辛料,不作為主要食品,食用量不大,所以並不會致癌。
● 吃九層塔會長斑
還有一種說法是九層塔含有光敏感化學成分,吃九層塔後接觸陽光,可能產生光敏感性的色素沉淀,皮膚會長斑。
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然而,一般日常食用九層塔的分量不多,且經過消化後,出現於皮膚的濃度更低,並不至於讓皮膚變黑。一般人都不必有此擔憂。
如何挑選、儲存九層塔?
購買九層塔時,要挑選未結花苞的九層塔,口感會比較鮮嫩。
已結花苞或開花,代表已經成熟,葉子的口感會比較老。
另一方面,葉子完整、嫩綠、水分充足的九層塔比較新鮮,若已經有折損、發黑,則容易腐爛,香味也不會太好。
常見的九層塔品種為青骨和紅骨兩種,青骨九層塔莖為綠色,葉片大,氣味較淡,口感較佳,適合做煎蛋、蒸蛋;
紅骨九層塔莖為紅色,葉片較小,味道較為濃郁,適合炒菜、爆香。
買回來的九層塔,可以用紙巾包裹起來,裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏儲存。