芋頭只會做甜湯？9道「最受歡迎芋頭料理」輕鬆上桌　簡單「搭配芝麻油」小孩子也愛吃

芋頭的9種做法 好吃、好學又好做

芋頭吃法有很多種，剁椒芋頭、芋香排骨、芋頭紅燒肉，地瓜芋圓，芋頭糕。。各種芋頭各種美味，做起來一點都不複雜。收藏起來慢慢學吧～

第1道：剁椒芋頭 
  

做法：

1)當然先得把芋頭洗凈擦乾，再用刮皮刀刮掉芋頭皮。

2)刮好皮的芋頭再切成片片。

3)剁椒、雞精、醬油、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了。


第2道：芋香排骨 
  

食材：500g豬肋排、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量蠔油、適量芋頭、適量生薑片

做法：

1)排骨浸在水中，把血水泡出後，洗凈瀝乾水分。

2)之後放入盆中，加入鹽，料酒，醬油，蠔油，生薑片。

3)拌均勻後蓋上，放進冰箱冷藏12小時以上。

4)蒸熟的芋頭剝皮。

5)用刀壓成泥狀後，揉成有黏性。

6)整形後切成一塊塊放入盆中。

7)把醃製好的排骨放在上面

8)冷水進鍋，排骨加上豆豉。這個盆子有點大，放不進蒸鍋。

9)蓋上大火30分鐘。

10)蒸好的排骨，油水正好滲進香芋中，很美味。

第3道：芋頭紅燒肉

食材：500g五花肉、300g芋頭、適量八角、適量蔥、適量薑、適量料酒、適量醬油、適量鹽、適量冰糖、適量油

做法： 
1)五花肉清洗乾凈後切塊

2)鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多後，倒出來

3)倒入醬油上色

4)放入蔥薑片

5)加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉

6)加入八角和適量冰糖

7)小芋頭清洗乾凈，備用

8)等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉

9)等到肉和芋頭都熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋

第4道：芋頭酒釀燉雞