寧願少吃肉！也要多吃「5種秋寶」 應季而食：降燥滋補又養人
2. 將南瓜切成四方小塊，小紅辣椒切小圓圈、蔥切蔥花、薑切末、大蒜拍碎切顆粒。
3. 油下鍋，放入小紅辣椒和大蒜、爆炒十秒，爆炒十秒小紅辣椒和大蒜後，倒入備在一旁的南瓜繼續翻炒。
4.加入適量的清水，加入適量的鹽、一湯勺白砂糖、大火燒開轉中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。
5.南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放入一湯勺生抽、大火收汁一下，撒上蔥花拌勻就可以起鍋了。
四、【酸辣藕丁】
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準備食材：蓮藕、蔥、乾辣椒、青辣椒、紅辣椒
具體做法：
1. 藕清洗乾淨，用削皮刀去皮，切1厘米左右的丁，用清水衝掉上面的澱粉。
2. 乾辣椒、香蔥、青紅尖椒切小段。
3. 鍋中燒水，水開放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中。
4. 準備一個碗，放入白醋、糖、鹽、老抽調勻。
5. 鍋里放入油，小火爆香乾辣椒，放入藕丁炒半分鐘，放上料汁炒翻炒均勻。
6. 放入香蔥、青紅椒炒半分鐘，加入水澱粉炒勻就可以出鍋了。
五、【素炒冬瓜片】
準備食材：冬瓜、蔥、薑、香菜
具體做法：
1. 冬瓜去皮，去瓜瓤，切片，香菜洗凈切末，蔥薑切一下。
2. 鍋燒熱，倒入食用油，油熱，放入蔥薑煸香。
3.倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜有點透明，倒入生抽和鹽，翻炒均勻。
4. 出鍋後撒香菜，美味的素炒冬瓜就做好了。
文章參考：今日頭條
