秋天的寶藏！小小一顆「竟能預防高血壓、失智症」 好處曝光「把握好時機」：秋季滋補好物
第四步：把肉餡放入芋泥中，再加入剩下的蔥薑末，再來點胡椒粉、雞精、食鹽，用筷子使勁地攪拌均勻，使芋泥和肉餡充分地、均勻地融合起來。
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第五步：加入紅薯澱粉差不多200克左右，先用筷子攪拌，而後下手揉成一個偏軟的麵糰，過程中會有一點黏手，可以不停地沾一些乾粉揉一揉即可。
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第六步：鍋裡燒水，待水還沒燒開的時候，揪一塊芋泥麵糰用手搓成丸子下鍋，依次將所有芋泥肉餡全部製成丸子下鍋，水開後煮個5分鐘左右即可。搓丸子如果很黏手，建議將雙手沾水即可解決。
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第七步：大碗中加入紫菜，蔥花，黑胡椒粉，芝麻油，食鹽和少許生抽，將煮熟的芋艿丸子盛出碗中，澆入湯水攪拌一下即可以開吃了。咬一口特別的柔嫩爽滑，帶有淡淡的肉香更是開胃，感興趣的一定要試一試。
——烹飪竅門——
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：芋艿有小毒，主要體現在它的粘液中，所以盡量不要光手來給芋艿去皮，可以像上述中一樣先蒸熟解毒以後去皮更方便。
秋天是芋艿上市的好時機，大家要多加把握啊～
文章來源：今日頭條
