紅肉被列為致癌物！癌症高發是豬肉吃多了？提醒「吃對了能補充營養」　但3個部位：盡量少吃

二、豬肉吃對了能補充營養

豬肉中的不少營養物質，能夠滿足人體的部分營養需求，因此豬肉還是很有必要吃的，只不過要學會吃豬肉，吃對了才能補充營養。

通脊、裡脊等豬肉瘦肉，其中的蛋白質含量有20%，與雞肉、牛肉處於同一水平，其中的脂肪含量只有6%-8%，另外瘦豬肉含有八種B族維生素，含有的維生素B1量很高。

而維生素B1對於心臟、大腦、肌肉力量都是必需元素。豬肉中的血紅素鐵含量要比牛、羊肉更低一點，對於不需要補鐵的人來說很適合。

不同部位的豬肉含有的營養價值不同，相對來說五花肉熱量比較高，但瘦豬肉熱量不算高，不過熱量高不高與烹飪方式也有關。

建議可以選擇燉煮或者粉蒸等的方式，來降低豬肉脂肪含量，炒肉的話最好使用植物油。中國膳食指南建議，每天食肉量控制在40-75克左右，建議和其他食材搭配著一起吃。

並不是豬肉的所有部位都可以吃，比如花子肉、粒子肉、小腰子三個部位，屬於豬肉的病變淋巴結、甲狀腺、腎上腺三腺，這些部位含有病原微生物等有害物質，盡量不要吃。

三、健康吃肉有講究，有3點需牢記

想要健康的吃肉，該講究的一定要講究，下面3點要注意。

1.烹飪方式要健康，攝入量要控制好

建議採用蒸、煮、炒的烹飪方式，食鹽攝入量控制在6克以下，油攝入量控制在25-30克，糖攝入量控制在25克以下。

2.食物多樣性，不能光吃肉

建議每天的飲食要全面多樣化，最好吃12種以上食物，蔬果、大豆堅果、肉禽蛋奶類等都不能少。

3.營養比例均衡，多種蛋白質攝入

魚類、禽類、蛋類、瘦肉類等都要適當的攝入，並且把握好營養比例。

紅肉被列為致癌物，那是不是豬肉也不能吃了，其實不然，畢竟雖然豬肉屬於紅肉，但2A類致癌物，並不一定會對人致癌，建議要學會正確的吃肉，保證食物多樣化、營養均衡、做好正確等。