秋天吃柿子!教你幾招「柿子脫澀催熟方法」 再也不怕柿子澀口「個個又紅又甜」

四:白酒催熟法。

我們先準備一點高度白酒倒在碗中,然後將柿子放在白酒中滾上一圈,使柿子的表面都均勻的沾上白酒。接著,我們再準備一個袋子,把沾有白酒的柿子都放在袋子中並將袋口密封好就可以了。白酒中含有乙醇,而乙醇能夠滲透到柿子中,促使柿子內部的鞣酸轉化,從而防止柿子吃起來有澀味。此外,乙醇還具有催化作用,能夠加速柿子的軟化過程。大概放上三天左右,柿子就被催熟變軟變甜了。

五:牙籤催熟法。

Advertisements

我們都知道,柿子就算放在桌面,時間一長,它也是會變軟變甜的,只不過這個過程比較慢,可能要一個多星期,期間還容易出現腐爛。那麼想要快速催熟柿子,我們也可以利用它本身產生的催熟氣體。只需要拿根牙籤,然後用牙籤在柿子表面均勻的紮上一些小孔,可以多紮上一些。扎的這些小孔就能有助於加速柿子內催熟的乙烯釋放。

小孔紮好,為了避免外界的灰塵細菌進入小孔,對果肉造成污染,我們可以用保鮮膜將柿子一個個的包裹起來。之後再用個袋子將柿子裝好,把它放在家裡比較溫暖的地方就可以了,大概過上兩到三天的樣子,柿子就變軟,可以吃了。



來源:搜狐

Advertisements

回首頁

2/2

Advertisements