大蒜買回家就發芽！主婦納悶「放在超市都不發芽」 看完長知識了
前幾天我去超市買了些大蒜，放家裡沒幾天就冒出綠芽來了。可我記得超市裡的大蒜都白白凈凈的，咋回事兒呢？今天我可算整明白了，跟大伙兒分享分享。
超市裡的大蒜為啥不發芽？
說白了就是超市玩兒了點小把戲。他們會給大蒜來個"冷凍療法"，把大蒜放冰箱凍上幾天。這麼一來，大蒜就懵了，暫時不會發芽。還有的超市會給大蒜噴點防發芽的藥水，效果也挺好使的。
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不過這些招數也就能管幾天。等咱們把大蒜帶回家，它就慢慢緩過勁兒來了，該發芽還得發芽。
那咱們自個兒在家該咋存放大蒜呢？
1.挑選新鮮蒜頭
買大蒜的時候，挑個結實飽滿的，皮兒乾爽的。別選那種蒜瓣鬆散的，那種容易壞。
2.曬乾很關鍵
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剛收穫的大蒜，一定要好好晒晒。找個通風的地方，把大蒜攤開曬個三五天。曬乾的大蒜才能存放得久。
3.編成辮子曬乾，把大蒜編成辮子掛起來。這樣不僅好看，還能保持通風，防止發霉。
4.冷藏保鮮
要是想存放更久，可以把大蒜放冰箱冷藏。不過記得用紙包好，別讓味兒串到其他食物。
5.大蒜發芽了還能吃嗎？
很多人看到大蒜發芽就覺得不能吃了，其實不然。發了芽的大蒜營養價值反而更高一些。不過吃的時候最好把那個綠芽去掉，因為芽兒有點苦。
