中秋到！教你做新式月餅「無油無糖」不怕胖 也不用烤：軟糯香甜
9、之後，將其包起來，形成一個光滑的球狀，底部收口處要捏緊，避免露餡。
10、接下來，將南瓜球放到油紙上，月餅模具裡面撒上少許的糯米粉，再壓出形狀。
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11、這是做好的樣子，花片可以根據自己的喜好來選擇哈。
12、最後，按照上面的方法做好剩餘的，再把它們放入蒸鍋中，蒸鍋內最好鋪油紙，冷水上鍋蒸，上汽後轉中火蒸8分鐘即可。
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13、將蒸熟的南瓜月餅從蒸鍋中取出，好看又好吃，趕緊試試吧。
【小貼士】：
1、甜度可以根據自己的口味酌情添減，煉乳不是必須放的，只是為了增添風味，南瓜本身有甜度，因此沒有再放額外的糖。
2、紫薯餡也可以換成其他的，比如紅豆餡、椰蓉餡都很不錯呢。
3、在蒸的時候，蒸鍋內盡量鋪油紙，目的是便於取出。
4、南瓜泥和糯米粉混合後，最好戴手套操作，否則太粘手，不容易揉成團。
5、在製作紫薯餡的時候，不需要添加牛奶，如果餡料過於濕潤，在蒸的時候會容易流出。
6、食譜中用到的月餅模具是50克的。
中秋到，教你無需烤箱做月餅，無油無糖，軟糯香甜，蒸熟就能吃。
文章參考： 搜狐
