開胃解膩！家常版秘「制醬黃瓜」的絕妙做法 一看就會「爽脆可口」配白粥剛好
在一個碗中，將蒜末、小米辣、醬油、白糖、芝麻香油和涼開水混合併攪勻製成腌醬。
醃製入味：
第二天早起，將壓制好的黃瓜汁水瀝乾，倒入大容器中。
將醬汁倒入黃瓜中，充分翻拌均勻，確保黃瓜片都被醬汁包裹。
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儲存與食用：
將醃製好的醬黃瓜放入可密封的容器中，稍稍壓實，確保醬汁能夠沒過黃瓜。
密封後放入冰箱冷藏，醃製一至三天後食用，口感更佳。
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注意事項
醃製過程中不要沾上生水，否則可能會影響醬黃瓜的口感和保質期。
黃瓜一定要醃製出水，這樣醃製出的醬黃瓜才會更加脆爽可口。
醬黃瓜在醃製過程中會產生一定的亞硝酸鹽，因此建議在醃製三天後食用，此時亞硝酸鹽含量較低，食用更安全。
按照以上步驟製作的醬黃瓜，口感脆爽，味道鮮美，是佐餐的好選擇。
文章參考：今日頭條
