入秋吃蓮藕!切記「蓮藕四不吃」吃了秋難安 一情況「不懂別亂吃」:恐帶來麻煩

  • 2024-09-27 13:11

池塘深處蓮藕長,待到秋來水漫香。眼下秋分已過,時間腳步轉入深秋時節,這是個忙碌且令人喜悅的時刻,各種作物,蔬菜,水果爭相上市了,為我們的秋日餐桌提供了無限可能。蓮藕便是這諸多的秋收食材中的一種。

俗話說「荷蓮一身寶,秋藕最養人」,這個時節的蓮藕最為新鮮好吃,當然此刻也是營養最為充裕的時候。經典醫藥著作《本草綱目》中便有關於藕的記錄,並將其稱為「靈根」,平日裡常吃些能「令人心歡」。事實上,蓮藕本身便是一種食藥同源的根類,其富含蛋白質,粗纖維,維C,維K,維E,以及鐵,鎂,鉀,鈣等離子,有助於清熱去燥,補血生津,保護肝臟,提升抵抗力,潤膚養顏,改善體質等等。當真是這個季節裡難得的食物。

雖然作為一種根莖類食物,蓮藕卻擁有著自己獨特的口感,其清脆,鮮甜,非常的開胃。正是帶著對於蓮藕深深的喜愛之情,懂吃的人們研究出了太多有關於蓮藕的美食,其可蒸,可燉,可炒,可炸,葷素百搭,然而每一種吃法都會令你驚艷,每一次的嘗試都不會辜負你的期許。正因如此,秋天吃蓮藕的頻率也就越來越高了。

不過蓮藕營養又好吃,在吃的時候卻也要遵守食用禁忌,才能從中多多受益。若是不懂亂吃,那麼很容易會有損身體健康,也浪費了這秋日的美味。正所謂「蓮藕4不吃,吃了秋難安」,下面就來跟大家分享具體內容,建議了解清楚再吃。

1、不直接生吃

新鮮的蓮藕滋味甘甜,嚼起來也特別脆,有些人為了追求鮮美,便會忍不住生吃,其實蓮藕最好不要直接吃。首先來說其中含有大量的澱粉,粗纖維,直接食用的話更加難以消化,會給我們的腸胃增加負擔,引起腹脹,腹痛等。更為重要的一點,蓮藕生長於水中的污泥之中,在此期間容易滋生寄生蟲,細菌,微生物等,這些都需要充分的高溫加熱才能清除掉,所以為了吃得更加健康,務必烹熟之後再吃。

2、不新鮮的不吃

蓮藕其實不算是一種耐保存的食物,我們最好現吃現買,這樣也才能吃到其最新鮮的滋味。而在買的時候也要注意看看,表面是否有損傷,另外藕節的部分也要留意是否有水流出,這樣的藕很容易被污染到到,削開後很可能已經變黑。最後還要去聞一聞,蓮藕不新鮮或是變質的話,會散發出一種酸味,這種味道非常明顯,那麼這樣的藕不要去買,也不要去吃,以免對身體健康不利。

3、腸胃不適的時候不吃

蓮藕雖好,卻是不太容易消化的一種食物,其中含有大量的纖維素,澱粉,以及蛋白質,在正常狀態下可以放心食用。然而若是腸胃不適,或是腹瀉的情況下,就要避免食用,以免加重不適之感,影響腸胃的恢復。

4、不與寒涼的食物一起吃

秋季上市的食材特別多,那麼我們在吃的時候也要留意各種食物的屬性,不要吃得太雜,也不要隨意亂吃。比如在吃藕的時候,要盡量與寒冷的食物間隔2個小時以上,因為藕本身也是比較涼的,若是與海鮮,冬瓜,白蘿蔔,柚子等食物同時吃,則可能會攝入過量的涼性食物,刺激腸胃,也容易引起腹痛,腹瀉等情況,給自己帶來麻煩。

以上每一點都十分重要,我們在吃蓮藕的時候要謹記在心。

文章來源:搜狐

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