白飯怎麼煮才好吃？「她丟一堆冰塊」實測小撇步 成品出爐「網全看傻」：好神奇
大家喜歡吃米飯嗎？香噴噴的米飯Q彈有勁，配滷肉、小炒都超對味，然而，白飯看似簡單好煮，想弄得好吃其實是有訣竅的，就有網友分享「在電鍋裡加冰塊」的作法，引起大家熱烈討論，有人認為在唬爛，但也有人實測表示真的有效，一起來看看！
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據《TVBS》報導，該網友在「廚藝公社」臉書PO文，前陣子看電視時，學到一個小撇步，能讓米飯變得更香Q，「煮飯的時候，放進冰塊，上次po被人罵說，哪要放那麼多冰塊？我就高興咧，我家冰塊多，怎樣...」照片裡，原PO丟了不少冰塊進去，也提醒大家，記得把水量減少，才不會煮爛。
圖片來源：廚藝公社
對此，網友嘖嘖稱奇道：「太酷了！」、「第一次聽說。」、「是有根據的～」專業網友則猜測：「溫差產生的效應？日式炸物天婦羅的粉漿，好像也要冷藏冰起來，炸出來更脆。」、「會比較甘甜，米在煮的過程中會製造甜味的分解酵素，但在80度就會停止製造，加冰塊就是要延緩溫度上升，使甜味釋放更多！」
圖片來源：廚藝公社
也有網友貢獻妙招：「我是水跟冰塊合起來，一起跟米1比1。」、「加過氣泡水，超好吃！」、「加兩湯匙的油。」、「一點點醋也不錯。」但有網友不以為然：「放冰塊只是延長煮飯時間，浪費時間跟電費，冰塊融化變水再沸騰 飯才會好….」、「米的品質、泡米時間跟悶飯時間，才是關鍵。」
圖片來源：廚藝公社
而吃不完的白飯，該怎麼保存呢？很多人會放到降溫，才把白飯冰起來，其實，最好趁著熱騰騰、放進冷凍庫，剛煮好的白飯富含水分，放置太久水分流失，Q彈度便會大打折扣。要冷藏時，可將白飯平攤在保鮮膜上包住，準備拿出來料理時，則以微波爐600瓦功率、加熱一分半，有點冒煙的程度，就能享用囉。
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參考來源：TVBS