鈣含量是牛奶的8倍！它被譽為「平民補品」烏髮延緩衰老 可惜很多人都沒吃對：營養吃法學起來
一提起黑芝麻
很多人可能會想到烏髮
除此之外黑芝麻還有哪些作用呢？
其實黑芝麻的營養價值很高
網傳黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍
這種說法是真的嗎？
黑芝麻怎麼吃可以促進鈣吸收？
生芝麻和熟芝麻哪個補鈣效果更好呢？
小編這就帶你去了解一下！
黑芝麻的鈣含量真的是牛奶的8倍嗎？
答案：是真的
從食物成分表的角度來講，黑芝麻的鈣含量確實能夠達到牛奶的8倍左右。但是在日常生活中，《膳食指南》推薦牛奶的日常攝入量是300毫升以上，而黑芝麻沒有明確的推薦，只是作為一種日常食品，因此它的攝入量沒有那麼高。所以，雖然黑芝麻的鈣含量比牛奶高，但日常通過黑芝麻攝入的鈣含量並沒有那麼多。
專家介紹，黑芝麻除了鈣含量高之外，維生素E的含量也比較高。另外，鐵、鋅、硒等微量元素的含量也不錯。但是，由於芝麻含有較多的油脂，不宜大量食用。
黑芝麻怎麼吃可以促進鈣吸收？
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到兩勺就可以了。
老年人每天所需的鈣含量為1000mg/天，因此老年人可以在10克的基礎上，再適當增加一些黑芝麻。但老年人消化吸收能力沒有成年人好，因此在黑芝麻的加工過程中，注意把黑芝麻加工地更加細軟一點，比如糊狀，這樣更有利於鈣的吸收。
根據食物多樣、合理搭配的指導建議，在吃黑芝麻或黑芝麻製品時，最好搭配其他食物一起食用，營養會更全面。
但是在選擇芝麻製品時，要仔細觀察配料表，盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對單一的產品。
生芝麻和熟芝麻哪個補鈣效果更好？
專家表示，黑芝麻加工成熟的狀態更利於鈣的吸收。
因為植物性的食物不可避免有一些抗營養因子，在加工成熟的過程中，這些抗營養因子會降低，阻礙鈣吸收的因素會被消除，因此有利於鈣的吸收。
黑芝麻有哪些營養吃法？
一、牛奶黑芝麻糊
取一袋牛奶，以小火煮開，倒入約一勺黑芝麻粉，並攪拌均勻，加入適量蜂蜜即可飲用。
二、黑芝麻飯
黑芝麻洗凈碾碎，然後取少許大米、糙米淘凈，把黑芝麻和米一起加水蒸熟，芝麻飯就完成了。
三、黑芝麻粥
芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末。鍋內加適量大米、適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末。待粥微滾，放入適量白糖，即可食用。
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