天熱必吃這道涼拌菜！它是天然青黴素「5月吃正合適」清熱去火 增強免疫力「抗病抗菌還消炎」
現在的這一段日子天氣的溫度是不太穩定的，經常一會兒熱一會兒冷，也會有雨水的天氣，早晚的溫差就會變得比較大，外面還伴隨著大風，我們這個時候就需要多注意一下穿衣不要太早的把厚衣服給換掉了，還是要準備起來以防突然的降溫。
現在還正處在特殊的時期，我們能不生病盡量的就不要去給自己找麻煩了。除了穿衣上要注意以外，還要吃一些能夠提高我們免疫力的食品，魚腥草就是一個天然的藥物。
它能夠增強我們身體裡的免疫力，而且還能夠清熱解毒去火，五月份不吃它都不行。有了它以後才能讓我們更好的抗病毒和抗菌。魚腥草還有一個其他的叫法就是「折耳根」，因為它有著特殊的氣味，就有一種魚腥味，所以大家習慣把它叫做魚腥草。
魚腥草全身上下都是可以食用的，而且很多種做法都可以吃，今天主要就是來製作一下涼拌折耳根。清涼一點的菜吃下去以後也可以更好的消炎和去火，同時折耳根還有鎮痛止咳的效果，因為春天有的地方風比較大，吹到喉嚨裡面就會引起咳嗽，吃它就可以止住了。乾燥的天氣就需要多喝水，而喝多了水以後又會引起身體的水腫。同樣魚腥草也可以有消腫的好效果哦。這樣具有豐富營養的食材是我們大家都必須要吃得，可能很多人之前不了解它，這一次知道了效果以後就一定要吃，簡直就是天然的「青霉素」啊！
【涼拌魚腥草】
食材：折耳根450克、大蒜5克、生抽半勺、芝麻油半勺、豆瓣醬半勺、蔥、小米辣3克、檸檬半個、雞精半勺
做法：1、準備好要用到的全部東西，準備好一把折耳根將它放在水裡面清洗一下，再用刀切成小段的。
2、香菜、大蒜和小米辣也要依次的清洗好了，尤其是香菜和大蒜的一些縫隙裡面要特別的注意一下。
3、再將香菜、大蒜和小米辣變成碎，然後放在洗好的折耳根上。
4、加入花椒油、生抽、豆瓣醬、雞精和檸檬汁，再進行混合，讓調料融合起來，味道均勻了。
5、之前可以留一點的小米辣圈，這樣最後做好了以後放在上面可以起到點綴的效果，看起來更好看一些。
【小貼士】
1、如果覺得檸檬汁太酸了的話，也可以更換成醋加入到裡面。
2、折耳根洗好以後不需要過水，直接和調料拌好了就可以吃，切的時候大小要掌握的均勻一點。
3、調料的配比和添加的東西可以自行決定。
涼拌的方法製作好了以後吃起來是很清脆、人勁爽，一些人不愛它本身的味道，經過調料拌好了以後是都可以被蓋住的，留下來的就是美味。吃起來也很有嚼勁，酸辣的味道還可以開胃哦！一個天然的藥物食材，能夠被吃到也是很幸運的，有一些地方還買不到它呢，想吃的需要去仔細的尋找一下哦！