湯頭起死回生！網友求問「竹筍湯煮苦了怎麼辦？」 老饕出手拯救「反而更甘甜」：還能變出一道菜
沒想到竹筍湯還能這樣改變，然後最根本的問題還是要解決，如何煮出不可的竹筍湯才是之後的關鍵，內行人也傳授秘訣：「筍子要在冷水就要下了，水滾了才下會苦掉」、「竹筍要跟冷水的時候一起放下去熬就不會苦囉！這媽媽教的」、「在煮的過程中不能打開蓋子，不然會苦」、「煮竹筍湯可以放一小撮生米下去一起煮」、「之前我怕苦，加白米一起煮」
Advertisements
除了煮法之外，也有多數網友持其他意見，認為「挑對竹筍」才是最關鍵的步驟，由於竹筍的品種很多，其中有網友推薦甜龍筍，直言這就是最簡單的方式，其他網友也表示：「買對筍子比較有關，買對了熱水煮冷水煮一樣好吃」、「苦好像是竹子本身的問題吧？跟方法無關」、「其實就是筍子要買對其他什麼方法都沒用」、「是筍子的問題，我直接排骨跟筍子一起丟下去煮就很好喝囉！」
影/莊師傅的廚房 YouTube
沒想到煮竹筍湯也有這麼多眉角，大家也快來試試看吧！
參考來源：三立新聞
