入秋一碗湯！牢記6款湯品「勝過開藥方」　學會湯中黃金「潤肺防秋燥」：味道太鮮了

胡椒粉1克

麻油半勺

雞精2克

【烹飪步驟】

步驟一：處理食材

1.大蝦去殼洗凈，用刀背拍松，備用。

2.鮮蘑菇和金針菇切洗乾淨，備用。

3.豆腐切成小塊，青蔥切碎備用。

步驟二：準備高湯

1.鍋中加入適量水，放入適量的豬骨或雞骨，大火燒開，用漏網撈出豬骨或雞骨備用，得到高湯800克。

2.打開火，把雞骨或豬骨放入鍋中，加適量的水（約1600毫升），大火燒開後轉小火燉煮1小時左右。

3.煮好的高湯放涼，過濾掉雜質，得到純凈的高湯備用。

步驟三：烹飪三鮮大蝦湯

1.鍋中加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。

2.加入適量的料酒，炒去腥味。

3.將豆腐放入鍋中，用中小火燉煮5分鐘，使其更加入味。

4.倒入高湯，大火燒開後轉小火燉煮10分鐘。

5.加入鮮蘑菇和金針菇，繼續燉煮5分鐘。

6.最後放入大蝦，燉煮2分鐘。

7.加入適量的食鹽、鮮味醬油和胡椒粉，調味后燉煮2分鐘。

8.熄火前加入青蔥和麻油，再燉煮1分鐘，讓香味融入湯中。

9.撒入適量的雞精，攪拌均勻即可。

至此，一道美味的三鮮大蝦湯就做好了。湯中的蝦肉鮮嫩多汁，口感醇厚，搭配有營養的蔬菜和豆腐，香氣四溢，湯汁濃郁。這道湯不僅可以作為餐前開胃湯品，也可作為主食，搭配米飯食用更加美味。

這道湯大家學會了嗎～天氣轉涼好好照顧自己啊！

文章來源：今日頭條