入秋一碗湯！牢記6款湯品「勝過開藥方」　學會湯中黃金「潤肺防秋燥」：味道太鮮了

入秋天氣多變化，不想偶感風寒就好好食補一下吧！

「入秋一碗湯，勝過開藥方」，牢記這6款湯品，潤肺解饞防秋燥

生活中經常提及的三菜一湯，四菜一湯，看似以菜肴為主，實則湯羹才是點睛之筆。

好的湯羹不僅能補益營養，調節身體的不適狀態，而且還能極大的增加食慾，提升吃飯的順暢度，尤其是在現在這個入秋末伏的時節，正確的湯羹選擇，甚至能趕上醫生開的藥方，而在這裡，特意推薦六款湯品，潤肺解饞防秋燥。

這六款湯品分別為鮮肉丸子冬瓜湯，紅薯百合銀耳羹，四寶湯（紅棗，枸杞，龍眼肉，雞蛋，輔以陳皮紅糖燉之），海帶排骨湯，三鮮大蝦湯，冬瓜蓮藕排骨湯。

尤其是三鮮大蝦湯，就非常適合老人和小孩品嘗，畢竟大蝦，菌菇，雞蛋的營養屬性突出，而且都是低脂高蛋白的食材，多鮮匯聚，滋鮮味美，如果你對這款湯品也非常愛喝，不妨把做法記起來吧～

一、三鮮大蝦湯

【美食優點】

1.鮮美可口：大蝦肉質鮮嫩多汁，與蔬菜、豆腐搭配，相互襯托，使湯的口感更加豐富和鮮美。烹飪過程中加入的薑片、青蔥、麻油等調料，進一步提升了湯的風味，使其更加美味可口。

2.營養豐富：三鮮大蝦湯中含有大量的蛋白質、無機鹽、維生素等營養物質。大蝦富含優質蛋白質、碘和磷，有助於增強體力和提高免疫力。蔬菜和豆腐富含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於消化、排毒和維持身體健康。

3.湯汁濃郁：三鮮大蝦湯熬煮的過程中，大蝦、蔬菜和調料的香味充分溶解在高湯中，使湯汁更加濃郁，口感更佳。烹飪過程中適量的料酒和鮮味醬油也提升了湯的口感和風味。

4.低熱量低脂肪：三鮮大蝦湯相對於其他烹飪方法，如煎、炸等，是一種較為健康的烹飪方式。由於湯是用清湯熬煮，沒有添加大量油脂和調味品，所以湯的熱量和脂肪含量都較低。

5.開胃消食：三鮮大蝦湯屬於湯類菜品，具有開胃消食的作用。大蝦所含的蝦青素有助於刺激胃液的分泌和消化酶的活性，促進食慾和消化。

【食材配備】

大蝦20隻

鮮蘑菇（香菇）6個

金針菇100克

豆腐200克（當然也可以替換成雞蛋）

青蔥適量

薑片適量

高湯800克

料酒15克

食鹽2克

鮮味醬油1勺