7天就能流油出沙！阿嬤用了40年的「醃鹹鴨蛋秘方」大公開 跟著做：味道香濃又好吃
阿嬤用了40年的腌鹹鴨蛋秘方，7天就能流油出沙，香噴噴的太好吃了
農村70歲阿嬤，不僅會做各種各樣的腌制小鹹菜，而且阿嬤腌制鹹鴨蛋也比較在行，小時候家裡經濟條件差，除了每天吃一些野菜充饑以外，真正的下飯菜就是阿嬤腌制的鹹鴨蛋了，吃飯時不用炒菜，拿一個阿嬤腌制好的鹹鴨蛋，配著饅頭吃，香噴噴的鹹鴨蛋，感覺比吃大魚大肉還美味，實在太好吃了。
從我小時候阿嬤就開始腌制鹹鴨蛋，到現在40年過去了，阿嬤每年還多多少少的腌制一些，給我們留著過年過節的時候回老家的時候吃，阿嬤用了40年的腌制鹹鴨蛋秘方，在7天時間鴨蛋就能流油出沙，香噴噴的味道，讓人吃一次就停不下來嘴。
今天小編把阿嬤腌制鹹鴨蛋的秘方分享給你，喜歡的朋友記得收藏起來，以後想吃鹹鴨蛋了，可以自己在家腌制吃。
腌鹹鴨蛋所需原料：
鴨蛋 20個，白酒 250克，鹽 1包
腌制鹹鴨蛋製作流程：
第一步，首先將鴨蛋，放到盆里加入清水洗乾凈，然後擦乾鴨蛋表面的水分，放到室外，太陽光能照射的地方曬4個小時。
第二步，準備一個腌制鴨蛋所用到的容器，保證無水無油。
第三步，將高度白酒倒入碗中，曬好的鴨蛋，每個都放到白酒碗中裹一層白酒
第四步，將裹好白酒的鴨蛋再粘上一層食用鹽。
第五步，將鴨蛋放入容器中，擰緊蓋子，密封嚴實，腌制20天即可。
使用阿嬤腌制鹹鴨蛋了的秘方，7天左右時間就可以流油出沙，但是要效果更好，腌制時間長一點，20天左右，不僅每個鴨蛋都能流黃油出沙，而且鴨蛋的味道更香濃。
喜歡的吃鹹鴨蛋了的朋友，快快在家動手腌制一罐嘗一嘗吧。