別只用咖哩塊煮！怕不夠味「加入常見飲料」媲美日本名店　釣出老饕「專屬美味大公開」：層次翻倍

除了熟知的巧克力外，也有許多老饕大方分享自己的秘訣：「咖啡、味噌、蜂蜜都是可以入咖哩的，增加甜味與層次」、「咖哩延展性非常強，茄子、櫛瓜等食材都能加入，椰奶、打拋葉或九層塔也都非常適合，混入豚高湯和奶油煮烏龍麵，就是好吃的湯咖哩」、「除了咖啡、黑巧克力之外，牛奶、優格、起士蕃茄醬、蜂蜜我都加過，結果都很好吃，每次小孩都吃兩大盤，只能説咖哩的包容性好強啊」、「我都加無鹽番茄汁」、「有朋友加優格，可以平衡掉辣度，然後變得醇厚」也有老饕會用兩塊不同廠牌的咖哩塊混搭在一起，每次吃都有不一樣的風味！

圖/翻攝自 自由時報、LINE Today

咖哩除了美味之外，咖哩中的辛香料也有提升免疫力的功效，其中常見的薑黃也有抗氧化、抗發炎、抵抗衰老的好處，對於提振腦部功能、改善憂鬱都不錯，但要注意，咖哩再好也要適量，倘若天天吃咖哩恐怕會適得其反，造成容易上火又便秘的情況，一定要多加注意啊！

圖/翻攝自 Heho健康

大家製作咖哩的秘訣最喜歡哪一種呢？感覺添加咖啡粉或是優格都別有一番風味呢～～