明明選最小條絲瓜！她回家切開「還是挑到菜瓜布」求救：到底怎麼挑？ 內行人授「4撇步」絕對嫩又多汁
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總結要挑到好吃的絲瓜，首先要「絲瓜紋路細小且均勻」，第二是「絲瓜蒂頭要帶有水分、沒發黑」，這樣的絲瓜通常比較新鮮，第三是「絲瓜外觀整體粗細要差不多」，最後則是「絲瓜觸感緊實有彈性」，如果摸起來軟軟的，代表已經放太久了。如果真的不小心買到這種「菜瓜布」也不用擔心，拿來煮湯也很好喝：「可以加水加冬粉進去，吸收湯汁，煮滾後挑掉絲瓜。」
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事實上，絲瓜不僅高纖、熱量低，也含有豐物的維生素A、維生素C、鋅等多元礦物質，還能美白、促進排便，甚至從花到果實都能吃，除了因為絲瓜是高鉀食物，洗腎病友不能太常吃之外，對普遍人而言，可說是非常營養又健康的蔬菜，所以下次在購買絲瓜時，只要注意這4個技巧，就可以輕鬆挑到好吃的絲瓜了！
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