螃蟹宰完放冰箱？網友一面倒狂勸「直接蒸再冰」 專家曝「一堆人都做錯」：難怪常常送醫院
秋冬是大啖螃蟹的好時機，除了到海港附近的餐廳可以享用到新鮮螃蟹，也有不少老饕會選擇自己買回家料理，比起請人操刀來的更經濟實惠！不過生鮮類的食品無論在保存還是料理上，都要特別注意衛生安全，吃下肚才不會造成健康上的疑慮。
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日前有網友在臉書社團《爆系知識家》上表示，自己釣了幾隻新鮮螃蟹，回家後已經清理好、宰完也剝好殼，因為想要等女友回家一起享用美食，所以決定放進冰箱約3小時後再料理，不過原PO卻突然有點擔心，冰起來的螃蟹保存上不知道會不會出問題？趕緊上網問問廣大網友的意見。
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貼文一出也引來熱心網友幫忙解答「螃蟹不活就開始腐敗，不快點煮的話，小心吃到腸胃炎」、「螃蟹最好先蒸完再冰，才能保持牠的新鮮」、「直接煮啦，不用冰，10點再加熱」網友們一面倒的建議原PO，不要將生螃蟹久放，煮熟後再用保鮮膜包起來會比較好保存。
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根據資料顯示，螃蟹一但不是活體就會快速的繁殖細菌，並分解產生「組織氨」等有害物質，隨便吃下肚可能會造成中.毒、過敏反應，同時也要盡量避免食用「醉蟹」、「嗆蟹」等半生熟的螃蟹料理，裡頭可能含有大量的細菌、寄生蟲，容易對健康造成危害。
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秋冬季節享受肥美海鮮的同時，一定要更加注意食材的新鮮程度，若有疑慮最好都別輕易吞下肚！
資料參考：《爆系知識家》、《健康2.0》